身近な食文化を国内外にPR 文化庁が認定制度 | – 観光経済新聞

         

フードは江戸時代以前から伝わる「伝統」、明治・大正から続く「近代」、昭和以降に生まれ、今後100年の継承を目指す「未来」の3部門ある。

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