2025年のフードテックを振り返る：国内の細胞性食品が前進、精密発酵は市場投入拡大 – Foovo

         

培養肉の味に関与する遊離アミノ酸についても研究成果を発表しました。また、北里大学は細胞性ウナギが電気刺激に対して動くことを報告しました。 11月には国内

培養肉の味に関与する遊離アミノ酸についても研究成果を発表しました。また、北里大学は細胞性ウナギが電気刺激に対して動くことを報告しました。 11月には国内 ...続きを確認する

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